Magazine F NO.18 COFFEE
「食」にまつわる様々な食料品や料理の背景を学際的な視点から深掘りすることで、製造や栽培の過程、また国と文化圏による違いなどを歴史とともに解き明かすシリーズ『Magazine F』。
韓国におけるフードデリバリーのリーディングカンパニー・BAEMINとの共同で、毎号1つのブランドを掘り下げるドキュメント誌『Magazine B』の派生として創刊された。
第18号では、エスプレッソやコールドブリュー、カフェオレなど幅広い種類があり、朝や休息、儀式と様々な場面で親しまれている飲料「コーヒー」に着目。
人類とコーヒーの出会いの起源を導入として、現在のように世界で愛飲されるようになった歴史的背景のほか、ブラジル・コロンビア・ベトナムといった主要なコーヒー産地における栽培と収穫、また焙煎の工程を経てコーヒーが人々の生活にもたらされるまでを段階的に紐解きながら解説。
さらにバリスタや焙煎業者、カフェオーナーなど様々な人物への取材においては、スペシャリティコーヒーをはじめとした近年のコーヒーを取り巻く動向を探るほか、ストックホルムにコペンハーゲン、東京といった世界の有名コーヒーショップも合わせて紹介されている。
TAG：B Media Company
2022年,新品,H240mm x W170mm x D10mm,B Media Company,3^製本^ソフトカバー160ページ
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状 態 （ 状態ランクについて
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- A : 使用感が見られず、傷・汚れのない良好
- B : 使用感はあるが、傷・汚れのない比較的良好
- C : 経年並みの使用感や、傷・汚れがある
- D : 大きく目立ったダメージ・汚れが見られる
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