Magazine F NO.14 BEER

「食」にまつわる様々な食料品や料理の背景を学際的な視点から深掘りすることで、製造や栽培の過程、また国と文化圏による違いなどを歴史とともに解き明かすシリーズ『Magazine F』。
韓国におけるフードデリバリーのリーディングカンパニー・BAEMINとの共同で、毎号1つのブランドを掘り下げるドキュメント誌『Magazine B』の派生として創刊された。
第14号では、世界最古のメソポタミア文明から人類に親しまれているアルコール飲料「ビール」を特集。
2000年代以降より活況を見せるクラフトビールブームについての解説のほか、醸造家や専門家へのインタビューも掲載。
さらにノンアルコールビールの登場や高級レストランにおけるビールを取り入れたペアリングなど、近年のビールにまつわる新たなトレンドについても示されている。

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