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Benu : Corey Lee

Corey Lee

サン・フランシスコでレストラン「benu」を経営するシェフ、コリー・リー。2014年には2ツ星、2015年には3ツ星を獲得し、料理界のアカデミー賞と評されるジェームズ・ビアード賞も獲得している。
韓国をはじめアジアの食材をフレンチとのフュージョン料理に仕立てた斬新かつ繊細なメニューの数々は、驚きや感動をもって人々を楽しませてきた。単なる料理本と言うには惜しい、彼の閃きやインスピレーションの背景を感じられる美しい一冊。

2015年,新品,H290mm × W214mm × D28mm,Phaidon Press,3^製本^ハードカバー 235ページ

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